γ-Glu-Phe TFA (7432-24-8 free base)
| Code | Size | Price |
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| TAR-TP2173-200mg | 200mg | Enquire | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| TAR-TP2173-500mg | 500mg | Enquire | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| TAR-TP2173-5mg | 5mg | £122.00 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| TAR-TP2173-10mg | 10mg | £149.00 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| TAR-TP2173-50mg | 50mg | £243.00 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| TAR-TP2173-100mg | 100mg | £320.00 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Overview
Regulatory Status: RUO
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Documents
Further Information
Bioactivity:
γ-Glu-Phe TFA is synthesized by Bacillus amyloliquefaciens (GBA) and Aspergillus oryzae (GAO). It enhances the umami intensity of commercial soy sauce and model chicken broth.
CAS:
TP2173
Formula:
C16H19F3N2O7
Molecular Weight:
408.33
Purity:
0.98
SMILES:
0
References
Yang J, et al. Synthesis?and?Sensory?Characteristics?of?Kokumi??-[Glu]
Zhao CJ, et al. Synthesis of Taste-Active ?-Glutamyl Dipeptides during Sourdough Fermentation by Lactobacillus reuteri. J Agric Food Chem. 2016 Oct 12;64(40):7561-7568.