Aldose 1-epimerase
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Regulatory Status: RUO
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Bioactivity:
Aldose 1-epimerase (mutarotases) is a key enzyme of carbohydrate metabolism catalysing the interconversion of the α- and β-anomers of hexose sugars such as glucose and galactose. Aldose 1-epimerase is essential for normal carbohydrate metabolism and the production of complex oligosaccharides [1] .
CAS:
9031-76-9
Purity:
0.98